Superalimentos de Km 0: por qué las fresas y el bacalao son tus mejores aliados este mes
La primavera viene repleta de superalimentos que nos van a ayudar a llenarnos de energía en este cambio de estación.
Las fresas y el bacalao son los productos estrellas de marzo, tus mejores aliados para cuidarte este mes. Con una densidad nutricional enorme, las fresas y el bacalao te ayudarán a cargarte de vitaminas y grasas saludables.
Ten en cuenta que cuidarte consumiendo superalimentos como las fresas y el bacalao no tiene por qué ser más caro. Se trata de tomarlos en su temporada, cuando son más económicos y mucho más saludables por encontrarse en su momento óptimo de consumo.
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Tiempo de fresas: toda la vitamina C que necesitas
¡Qué alegría nos produce ver en el supermercado las primeras fresas! Sin duda, una de las mejores aliadas para nuestra salud en primavera.
Y es que las fresas son una fuente súper importante de vitamina C (incluso más que las naranjas),la encargada de potenciar nuestro sistema inmunitario.
Además, contienen fenoles llamados “antocianina” (responsables de su característico color rojizo), que son una fuerte antioxidante natural que ayuda a mantener la salud de nuestras células.
No retires el tallo y las hojas hasta que las vayas a consumir para no acelerar su deterioro.
¿Necesitas más razones para comer fresas de temporada? Pues gracias el ácido elágico que contiene mejora la elasticidad de la piel y retrasa los signos del envejecimiento. Además, las fresas también contienen biotina, que es fundamental para mantener unas uñas y un cabello más sano.
Te proponemos 6 recetas de fresas dulces y saladas para disfrutar de este manjar.
Bendito bacalao: Omega 3 y vitamina B
El bacalao es otro de los superalimentos que no pueden faltar en tu casa este mes junto con las fresas, ya que se encuentra en plena temporada.
Para empezar, es uno de los pescados más nutritivos y menos calóricos que existen: apenas 82 kcal por 100 gr en fresco y hasta 18 gr de proteína de alta calidad. Proteína pura con un mínimo de calorías.
Además, la proteína del bacalao es de alto valor biológico, es decir, contiene los nueve aminoácidos esenciales.
Para que no se te pase, cocínalo siempre menos de lo creas necesario y deja que el calor residual termine el trabajo.
Por otro lado, es una buena fuente de ácidos grasos Omega 3, que nuestro cuerpo no produce y necesarios para las funciones cerebrales y la salud cardiovascular. Entre otros beneficios, reducen triglicéridos y protegen contra enfermedades cardíacas.
Por si fuera poco, su consumo nos aporta vitamina B12, esencial para glóbulos rojos y sistema nervioso; vitamina D; y minerales esenciales como el selenio, fósforo, potasio o magnesio.
¿Qué te aportan los productos de proximidad?
Los productos de proximidad o kilómetro 0 como las fresas y el bacalao no son ni una moda ni un capricho. Estas son sus ventajas:
- Llegan más frescos a tu mesa: llegan antes a la tienda y de ahí a la cesta de la compra.
- Duran más: se conservan mejor en la nevera.
- Suponen un apoyo a los proveedores de nuestro entorno y un estímulo a la economía de nuestra tierra.
- Son mucho más sostenibles: ya que las distancias que tienen que recorrer son menores, esto es, menos consumo de recursos y contaminación.
- Son mas económicos: no sólo porque los productos de temporada tienen mejor precio, sino porque te ahorras todos los costes de desplazamiento o embalajes para la conservación.
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