«Batch cooking» exprés con microondas: organiza tu semana en 30 minutos

¿Sabes que con la técnica del «batch cooking» y tu microondas puedes tener la comida para toda la semana lista en tan sólo una mañana o tarde?

Gracias a todas las funciones del microondas, con el que puedes cocinar en grill, gratinar, cocinar patatas, huevos, etc., Ahorrarás mucho tiempo en la cocina y tu bolsillo, te lo agradecerá. Si a ello le sumas una organización eficiente y aprovechamiento de los alimentos cómo la que te ofrece el «batch cooking», la cocina se hará más llevadera.

6 recetas para cocinar en el microondas en menos de 30 minutos

Qué es el «batch cooking«

El «batch cooking» consiste básicamente en cocinar diferentes recetas a la vez para cubrir varios días de la semana en poco tiempo. De modo que, gracias a esta «cocina por lotes», en sólo unas horas podemos preara todas las comidas de la semana o gran parte de ellas.

Esta técnica de cocina conlleva planificación, pues hay que diseñar previamente el menú semanal, lo que también nos ayudará a alimentarnos de manera más equilibrada y saludable y a aprovechar mejor los alimentos que compramos.

Ocurre a veces que por falta de tiempo o cansancio acudimos a comidas procesadas o «fast food«, algo que podemos evitar si acudimos al «batch cooking«, que nos permitirá tener en la nevera ingredientes saludables que sólo necesitan calentarse o combinarse en poco tiempo.

Con el «batch

cooking» se pueden cocinar elaboraciones completas que sólo requieran calentar o aliñar o bien preparaciones intermedias que nos pueden servir para preparar distintos platos. 

Los básicos para organizar un menú completo y saludable con el «batch cooking» son una o dos carnes, uno o dos pescados o mariscos, uno o dos cereales y varios vegetales que podamos emplear para diversos platos.

¿Cómo se puede cocinar en el microondas?

El microondas no sólo sirve para calentar tus platos, sino que tiene muchas funciones que te servirán a las mil maravillas para sacarle partido al «batch cooking«.

• Función grill. Resulta muy útil para cocinar vegetales como calabacines, berenjenas, etc.
• Gratinado. En el microondas puedes preparar unos estupendos platos con queso gratinado. El gratinado lo puedes hacer con la función de grill, si tu microondas lo tiene o ajustando la potencia a alta para garantizar un gratinado uniforme. El toque final perfecto para platos de pasta o verduras.
• Papillote. Consiste en la cocción de un alimento en un envoltorio resistente al calor, como puede ser el papel de horno. Los alimentos que se emplean en esta técnica deben ser de consistencia blanda, generalmente pescados de diferentes tipos o verduras frescas. Puedes probar, por ejemplo, a cocinar unos lomos de salmón con verduras como calabacín, calabaza y pimiento.
• Pasta. Añade agua a un bol e introduce la pasta (espaguetis, macarrones, arroz…) y tras 3 o 4 minutos, ya estará listo. Ahora podrás calentar también la salsa que prefieras, como el tomate, de queso o la que más te guste.
• Patatas fritas. Sí, también puedes hacer patatas fritas en el microondas. Córtalas en rodajas gruesas y disponlas en una fuente plana sobre papel de horno. Añádeles un chorrito de aceite de oliva, sal y unas especias al gusto y cocina en el microondas a máxima potencia durante unos  8 – 10 minutos. También puedes hacerlas cocidas haciéndole unos agujeros con el tenedor, sin quitarles la piel. Envuélvelas en una servilleta de papel humedecida y cocina en el microondas durante 3 minutos.
• Huevo pochado. Un huevo pochado completa cualquier plato de verduras o legumbres. Llena una taza con agua y añadir un poco de sal.  Casca un huevo y ponlo en la taza con agua con mucho cuidado para no romper la yema. Pon el microondas a máxima potencia durante 60 segundos. Saca el huevo escalfado con una cuchara y colócalo sobre papel absorbente de cocina para quitar el exceso de agua.

Recetas en el microondas para tu «batch cooking«

Ya ha visto todas las ventajas que supone el «batch cooking«. Ahora vamos a dejarte algunas recetas para que lo organices usando sólo el microondas y puedas planificar tu semana.

Recetas que sólo te llevarán 30 minutos, con lo que puedes tener tu comida lista para toda la semana en menos de 3 horas. ¡Cuéntanos las tuyas!

Papillote de salmón en microondas

Con esta receta tendrás un completo plato de pescado y verduras en tan solo unos minutos ¡Con sólo el microondas!

Ingredientes

• Lomos de salmón
• 1/2 calabacín
• 1 trozo de calabaza
• 1 pimiento rojo
• Aceite de oliva
• Hierbas provenzales
• Papel de horno

Paso a paso

1. Troceamos unas tiras de calabacín, un trozo de calabaza y 1 pimiento rojo y los repartimos en dos trozos de papel de horno.
2. En cada trozo, colocamos además un lomo de salmón.
3. Agregamos una cucharada de aceite y unas hierbas provenzales y hacemos un paquete dejando espacio para que no explote.
4. Metemos los paquetes o papillotes en el microondas durante unos 4 minutos a máxima potencia para que el pescado se haga en su propio jugo.
5. Para dorar el salmón, abrimos los paquetes y usamos la función grill.

Alitas de pollo con salsa de soja y miel

Con el microondas puedes hacer unas alitas de pollo muy sabrosas con salsa de soja, miel y limón.

Ingredientes

• Alitas de pollo
• Salsa de soja
• Miel
• Zumo de limón
• Maicena
• Ajo en polvo
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva

Paso a paso

• Mezcla en un bol 40 gr de salsa de soja, miel, zumo de limón, ajo en polvo, 25 gr de aceite de oliva y pimienta negra molida.
• A ello, añade 1 cucharada de maizena diluida en un poco de agua.
• Echa la sala sobre las alitas de pollo y lleva al microondas en una función combinada con grill durante 20 minutos a 900W.
• Cocina hasta que queden doraditas.
• Puedes darle un punto más haciéndolas unos minutos más en función grill con la rejilla.

Parrillada de verduras con salsa romesco

Cocina una rica parrillada de verduras con salsa romesco en tu microondas ¡Genial para tu batck cooking!

Ingredientes

• 1 berenjena
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• Aceite de oliva
• Pimiento
• Sal

Paso a paso

1. Para empezar, corta 1 berenjena, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 calabacín, 1 zanahoria 1 puerro en trozos comestibles.
2. Adereza con aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Cocina 7 minutos con la función grill y acompaña de una salsa romesco a base de tomate, pan frito, cebolla, ajo, guindilla, pimienta, vinagre, aceite, vinagre, sal, perejil, 1 ñora y 1 hoja de laurel.

Brochetas de rape con bacon

Deja preparadas unas brochetas de rape con queso en el microondas durante tu «batch cooking» y recurre a ellas cuando quieras. Aprovecha la salsa romesco que preparaste para las verduras.

Ingredientes

• 180 g de lomo de rape
• 8 lonchas de beicon bien finas
• 1 cebolla tierna salsa romesco
• Vinagre balsámico
• Aceite de oliva virgen extra
• Cebollino
• Pimienta
• Sal

Paso a paso

1. Corta el rape a cuadrados gruesos.
2. Corta por la mitad las lonchas de beicon si son muy grandes.
3. Envuelve cada pieza de rape en una loncha.
4. Preparar 2 brochetas, de 4 o 5 piezas cada una, con los enrollados.
5. Colocarlas brochetas sobre un recipiente.
6. Espolvorea un poco de pimienta, añade una cuchara de agua y unas gotas de aceite de oliva virgen extra por encima.
7. Añade tu salsa romesco.

Garbanzos con bacalao

Sí, también nos podemos preparar algún plato de cuchara en el microondas como este.

Ingredientes

• 150 g de garbanzos cocidos
• 75 g de bacalao desalado
• 1/2 cebolla mediana
• 1/2 pimiento verde mediano
• 1 tomate pequeño
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de agua
• pimentón dulce
• comino en polvo
• 1/2 hoja de laurel
• Sal
• Pimienta

Paso a paso

1. Pela y pica el ajo y la cebolla.
2. Pica también el pimiento.
3. Pon todo en el recipiente, salpimenta y añade el aceite de oliva virgen extra y el agua. Remueve y cuece 5 minutos.
4. Rallar el tomate y añade al recipiente junto con una pizca de pimentón, comino y el laurel. Remueve y cuece 3 minutos más.
5. Corta el bacalao a tiras y añadir al recipiente junto con los garbanzos. Remover y cocinar 2 minutos más.
6. Si es preciso, añade un poco de agua.
7. Rectifica de sal y sirve.

Pollo con verduras

También con pollo puedes cocinar al microondas un plato tan completo como este, con sus verduritas.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• ¼ de col lombarda
• 1 calabacín
• 1 limón
• Salsa de soja
• Unas hojas de achicoria
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra
• Orégano
• Sal

Paso a paso

1. Salpimenta las pechugas y ponlas en un recipiente junto con el zumo del limón, los ajos machacados, una cucharada de orégano y dos cucharadas de aceite. Remueve y deja en la nevera.
2. Escurre las pechugas, corta en láminas y lleva a una fuente para microondas. Cocina unos 10-15 minutos a máxima potencia.
3. Limpia las verduras y añade en una fuente de microondas previamente cortadas. Cocina unos 5-6 minutos.
4. Junta con las pechugas de pavo, espolvorea pimienta y sirve.