Ronqueos de atún: la tradición de la almadraba en directo

Comienza la temporada de los ronqueos de atún, el espectáculo más fascinantes de nuestra gastronomía.

Este año, queremos que seas parte de esta tradición milenaria y que sientas la frescura del mar más cerca que nunca. Por eso, nuestras tiendas se convertirán en el escenario de más de 200 ronqueos de atún en directo. Una oportunidad única para conocer de cerca el respeto y la maestría con la que tratamos este producto tan nuestro.

En Cash Fresh, este proceso será realizado por ronqueadores profesionales, quienes han sido formados directamente por Petaca Chico, referentes mundiales con décadas de experiencia en el sector.

Calendario de ronqueos

Hemos diseñado una ruta que recorrerá gran parte de nuestra red de tiendas en Andalucía y Extremadura, para que nadie se quede sin vivir la experiencia. Aquí tienes los municipios donde podrás disfrutar de nuestros ronqueos en directo:

Sevilla: Sevilla capital, Dos Hermanas, Gerena, San José de la Rinconada, Alcalá del Río, Utrera, Carmona, Santiponce, Mairena del Alajarafe, Villanueva, Valencina, Espartinas, Umbrete, Palomares, Olivares, Almensilla, Salteras, Coria y Pilas.
Huelva: Palos de la Frontera y Mazagón.
Cádiz: El Puerto de Santa María, Puerto Real, Chipiona y Chiclana.
Málaga: Málaga capital.
Córdoba: Córdoba capital.
Extremadura: Olivenza, Badajoz y Plasencia.

Consejo de experto: El ronqueo es el mejor momento para adquirir el atún, ya que te aseguras de llevarte a casa piezas recién cortadas con la máxima frescura. Pregunta a nuestros pescadores por el mejor corte según la receta que quieras preparar: ¿un tataki, una ventresca a la plancha o el clásico atún con tomate?